Лучшие блюда греческой кухни

Ελληνική Κουζίνα
Греция, интересная и своеобразная страна. Такой же является и национальная греческая кухня, которой греки так гордятся. Поэтому собираясь посетить Грецию, или греческие острова нужно обязательно иметь некоторое представление о национальной кухни этой страны.

Греческая кухня (Ελληνική Κουζίνα, Элинники Кузина), многообразна и уникальная. Она насчитывает несколько веков. За это время на её формирование оказывала влияние насыщенная событиями греческая история. В результате, греческая кухня, ведущая свою историю со времён древней Греции, или древней Элады, приобрела свой неповторимый облик.

Основой греческой кухни являются такие продукты как оливковое масло, оливки, томаты, баклажаны, перец, картофель, знаменитый сыр фета, а также приправы: орегато, чебрец, базилик, укроп, мята и прочее. И конечно же, морепродукты, многообразные дары Эгейского моря, которые представлены в изобилии.Получается что по своим основным компонентам, греческая кухня схожа с любой средиземноморской кухней. Но многие блюда приготовленные из этих продуктов, являются национальными, по которым эту кухню можно легко отличить от любой другой кухни мира.

Лучшие блюда греческой кухни

Φέτα
Греческий сыр Фета (Φέτα), в Греции, производятся десятки сортов сыра, но безусловной самым известным является фета, насчитывающий 12 разновидностей. Фета, является одним из ингредиентов знаменитого греческого салата хориатики

χωριάτικη σαλάτα
Греческий салат, (хориатики, χωριάτικη σαλάτα, хориатики салата), переводится как деревенский салат.
Готовится из свежих томатов, огурцов, сыра фета, лука шалота и маслин. Заправляется оливковым маслом и приправляется солью, чёрным перцем и арегато.

ταραμοσαλάτα
Тарамасалата (ταραμοσαλάτα), готовится из копчёной икры трески, лимонного сока, оливкового масла и чеснока. Подаётся с маслинами и хлебом пита.

τζατζίκι
Греческий йогурт (τζατζίκι дзадзыки), эта закуска, является пожалуй самой известной закуской греческой кухни. Считается она пришла в Греции из Турции, но сами греки считают её исключительно своим блюдом и видимо справедливо. Дзадзыки представляет собой йогурт с добавлением натёртых свежих огурцов и чеснока.

μουσακάς
Мусака (μουσακάς), наряду с греческим салатом представляет собой одной из самых знаменитых блюд греческой кухни и безусловно самое знаменитое блюдо на основе баклажанов, которые являются основой многих греческих блюд. Греческая мусака представляет собой запеканку, приставляемую из нескольких слоёв. Нижний слой готовится из баклажанов с оливковым маслом, средний слой из мяса с томатами, а верхний слой из соуса башамель. Кроме того, иногда добавляются картофель, грибы, или кабачки. В греческом городе Салоники, как и во многих других городах и поселениях этой страны, можно попробовать все эти разновидности в местных кафе.

μεζέ

μεζέ2
Мезе (μεζέ), представляет собой блюдо, которое состоит из набора небольших блюд. Что очень удобно чтобы попробовать несколько блюд за один обед. Греческое мезе, обычно составляет сыр фета, оливки, различные овощи, долматес (виноградные листья с мясным фаршем), мясные блюда, фаршированные овощи, соусы и морепродукты.

Перейдём к десертам…

μελομακάρονο

Меломакарона (μελομακάρο(υ)νο). Представляетс собой медовое печенье. Готовится с добавлением оливкового, или сливочного масла, сахара, апельсиновой цедры, корицы, мускатного ореха, гвоздики, муки и молока.

λουκουμάδες

Лукумадес, или локма (λουκουμάδες), известное сладкое блюдо в греческой, персидской, арабской и турецкой кухнях. Готовится из дрожеввых пончиков из теста добавлением корицы, которые обжариваются во фритюре и затем пропитываются мёдом и присыпаются корицей.

Все эти блюда обязательно нужно попробовать и желательно множество раз!

Материал принадлежит порталу http://raznie.ru/

Related posts:

Одна идея о “Лучшие блюда греческой кухни

Добавить комментарий

Raznie.RU | Site Map Version2017