Лучшие блюда шведской кухни

kanelbullar

Janssons frestelse2

kroppkakor
Шведская кухня, простая сытная и конечно по своему вкусная и интересная. Она богата блюдами из рыбы, мяса, сыра, картофеля и грибов. А также славится своими десертами.

Знаменитые шведские тефтельки (köttbullar) щёттбюллар, дословно переводятся как мясные шарики. Это блюдо не просто знаменито, а является одним из символов Швеции и относится к лучшим блюдам шведской кухни. Карлсон который живет на крыше, как известно, очень любит шёттбюллар.
Тем не менее, рецептов приготавливания этого блюда существует множество, вероятно во многих шведских семьях имеется свой семейный рецепт приготовления этого блюда. Кому то нравится больше жира в фарше, что характерно для юга Швеции, другие предпочитают обжаривать лук отдельно и подавать его с соусом. Одни заправляют тефтельки густым соусом, другие предпочитают лёгкий, или вовсе без соуса. При этом неизменным ингредиентом, остаются белые сухари вымоченные в молоке, которые придают фрикаделькам их фирменную консистенцию. Для приготовления классических köttbullar используется фарш из свинины и говядины, молоко, хлебная крошка, или сухари, яйцо, луковица, соль, белый и душистый перец.

köttbullar

Искушение Янсона (Janssons frestelse), ёнсонс фрестальсе, национальное рождественское блюдо в Швеции. Но готовить его можно когда угодно. По слухам, это блюдо было создано в честь знаменитой шведской оперой певицы начала двадцатого столетия. Готовится оно довольно просто и вероятно получается довольно вкусным. Эта запеканка, помимо Швеции, очень популярна в Финляндии. Для приготовления искушения Янсона требуется картофель, репчатый лук, сушёное филе кильки, взбитые жирные сливки, соль, белый перец, панировочная смесь, сливочное масло.

Janssons frestelse2

Мацарин (Mazarin), это популярнейшее пирожное в Швеции, состоит из песочного теста наполненного миндальной начинкой и покрытого белой глазурью. При этом варианты начинки могут быть различными. Например существует вариант с малиновым джемом. Независимо от вариаций приготавливания, эта выпечка пользуется широкой популярностью.

Mazarin

Кропкокор (kroppkakor), название этого блюда дословно переводится как картофельные вареники, или пельмени. Кропкокор, действительно напоминает их. И также как и для вареников существует множество вариантов начинок, но зачастую это фарш из свинины с луком, или грибной фарш. Для приготовления теста отваривается картофель, разминается с желтками и солью. Затем из этого теста делаются небольшие рулончики, каждый из которых наполняется начинкой, затем соединяется таким образом чтобы начинка была в середине и скатывается в гладкие шарики.

Paltens

Дрожжевые булочки (jäst rullar) ест руллар очень популярные в Швеции и пожалуй также могут относится к национальным блюдам. Шведы пекут булочки не только на рождественские и пасхальные праздники, но также и в повседневности. На Рождество принято печь сафрановые булочки, чаще всего в форме lussekatter (луссикаттер) кошки Люсии. В обычное время, шведы предпочитают знаменитейшие булочки с корицей (kanelbullar, конельбюллар), которые всемирно известны во многом благодаря трилогии про Карлсона.

kanelbullar

lussekatter

Рагмунк (raggmunk), так называется традиционное зимнее шведское блюдо, напоминающее русские блины. Для приготавливания блюда замешивается тесто из яиц, муки и молока, затем туда же добавляется натёртый картофель. Рагмунк подают с обжаренным с двух сторон беконом и смузи из свежей брусники.

kåldolmar

raggmunk

Кое что о шведском ланче.

Согласно шведскому законодательству, начальные и средние образовательные учреждения обязаны предоставлять учащимся бесплатные обеды. Кроме того, в меню многих из них существует альтернатива предусмотренная для предпочитающих вегетарианское питание. Работодатели не предоставляют бесплатно питание, но каждый учащийся, или работающий имеет достаточно времени чтобы хорошо и с удовольствие пообедать. В будние и выходные, многие предпочитают завтракать в кафе и ресторанах, но при этом традиция домашних застолий по прежнему широко распространена.

kåldolmar

Rulltårtans

Muffinsens

(Deutsch)

Schwedische Küche, einfache, herzhaftes und natürlich geschmackvolle und interessant. Die ist reich an Gerichten mit Fisch, Fleisch, Käse, Kartoffeln und Pilze. Auch berühmt für seine Desserts.

Die berühmten schwedischen Fleischbällchen (köttbullar) schёttbyullar, buchstäblich übersetzt wie Frikadellen. Dieses Gericht ist nicht nur berühmt, und ist eines der Wahrzeichen von Schweden, sowie Kasrlson von Dach, der wie bekannt ist schёttbyullar sehr gern.

Aber gibt es viele Rezepte von dieser Gerichte, wahrscheinlich in vielen schwedischen Familien haben ihre eigenen Familienrezept dieses Gerichts. Das ist wie die meisten Fett in Fleisch, es typisch für den Süden von Schweden ist. Andere bevorzugen, die Zwiebeln getrennt braten und servieren mit der Sauce. Einige gerne Frikadellen mit dicke Sauce zu essen, andere bevorzugen leicht oder uberhaubt ohne Sauce. Dabei unverändert Zutat bleibt Weisse Zwieback im Milch durchgenässt.Um die klassische köttbullar Hackfleisch aus Rind-und Schweinefleisch zu verwendet, gehacktem Schweinefleisch und Rindfleisch, Milch, Brot oder Cracker Krümel, Ei, Zwiebel, Salz, weißem Pfeffer und Piment vorzubereiten.

Temptation Janson (janssons frestelse) , ёnsons frestalse die nationale Weihnachtsgericht in Schweden. aber kann man es kochen jederzeit.Gerüchten zufolge, dieses Gericht wurde zu Ehren des berühmten schwedischen Oper Sängerin von Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts zu entwikelt.Gekocht wird, ist es ziemlich einfach und wahrscheinlich stellt sich heraus, ziemlich lecker. Dieser Auflauf, abgesehen von den Schweden, sehr beliebt ist in Finnland. Aber sie kann jederzeit hergestellt werden. Man munkelt, dass dieses Gericht wurde zu Ehren des berühmten schwedischen Opernsänger aus dem frühen zwanzigsten Jahrhundert. Vorbereitung ist es ganz einfach und wahrscheinlich ziemlich lecker. Diese Kasserolle, abgesehen Schweden, ist sehr beliebt in Finnland. Für die Zubereitung Temptation Janson erforderlich sind folgende Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, getrocknet filets von Sprotte, geschlagene Sahne, Salz, weißer Pfeffer, Paniermehl, Butter.

Matsarin (Mazarin) , ist ein beliebte Tortchen in Schweden, es besteht aus Mürbeteig mit Mandelfüllung und mit einer weißen Glasur überzogen. Dabei haben die Varianten Füllung unterschiedlich sein können. Es gibt zum Beispiel die Variante mit Himbeer-Marmelade. Unabhängig von der Variationen von Kochen, ist dies Gebäck sehr beliebt.

Kropkokor (Kroppkakor) , der name dieses Gericht wörtlich übersetzt Kartoffel-Knödel als Kartoffelknödel oder Knödel übersetzt. Kropkokor wirklich erinnert sie. Auch für die Knödel gibt es viele Varianten der Füllungen, aber oftmals das Hackfleisch von Schweinefleisch mit Zwiebeln, oder Pilzfüllung. Für die Vorbereitung der Teig muss man die Kartoffeln Kochen, kneten mit den Eigelb und Salz. Dann aus dem Teig kleine Rollen gemacht werden, jeder von denen gefüllt mit Füllung, dann verbindet sich damit die Füllung in der Mitte und rollt in die glatte Kugeln.

Hefe-Brötchen (jäst rullar) am Weihnachtstag gemacht safranovye Ofen Brötchen, oft in Form von Lussekatter (lussikatter) Katze Lucia. In normalen Zeiten die Schweden bevorzugen die berühmten Zimtschnecken (Kanelbullar, konelbyullar), die oft als bekannte schwedische Trilogie über Carlson bezeichnet werden. An Weihnachten Safranbrötchen üblich zu backen. Im alltag Schweden die berumtesten Zimtwecken ((Kanelbullar) bevorzugen. die weltweit bekannt ist vor allem Dank der Trilogie über Karlsson von Dach.

Ragmunk (Raggmunk) , so heißt die traditionelle Schwedisches Winter Gericht, die ähnlich an russische Pfannkuchen (Bliny). Für bereitung diese Gerichte wird Teig aus Eiern, Mehl und Milch zu kneten, dann dorthin geriebene Kartoffeln hinzugefügt. Ragmuck serviert mit gebratenem von zwei Seiten Speck und Smoothies aus frischen Preiselbeeren.

Etwas über die schwedische Lunch.

Nach schwedischem Recht primären und sekundären Bildungseinrichtungen sind verpflichtet, kostenlose Mahlzeiten für Studierende bereitzustellen. Darüber hinaus ist die Auswahl an vielen von ihnen gibt es eine Alternative für Vegetarier sind vorgesehen. Die Arbeitgeber bieten keine kostenlosen Essen, aber jeder Schüler oder Arbeiter hat genug Zeit um gute und mit Schmak zu essen. An Wochentagen und am Wochenende, viele bevorzugen zum Frühstück in Cafés und Restaurants gehen, aber die Tradition Haus-essen immer noch weit verbreitet.

(Svenska)

Svensk mat, enkla, rejäla, och naturligtvis, smakfullt och intressant. Den är rik på rätter med fisk, kött, ost, potatis och svamp. Också känd för sina Desserter.

Den berömda svenska köttbullar, bokstavligen översättas som köttbullar. Denna maträtt är inte bara berömd, och är en av de landmärken i Sverige, liksom Kasrlson av taket, som det kallas, är schettbyullar mycket förtjust i.

Men det är många recept på dessa rätter, förmodligen i många svenska familjer har sina egna familjerecept av denna domstol. Detta är hur de flesta av fettet i kött, det är typiskt för Södra Sverige. Andra föredrar löken separat steken och servera med Såsen. Vissa gillar köttbullar med tjock Sås att äta, andra föredrar ljus eller uberhaubt utan Sås. Oförändrad ingrediens förblir Vitt bröd på mjölk blöt.Den klassiska köttbullar köttfärs från nöt-och fläskkött, kyckling, hackad fläsk-och nötkött, mjölk, bröd eller Kracker smulor, Ägg, lök, salt, vitpeppar och kryddpeppar för att förbereda sig.

Frestelsen Janson , ensons frestalse den nationella Jul maträtt i Sverige. men kan du koka när som helst.Enligt rykten, är denna domstol var för att hedra den berömda svenska operasångare från början av nittonhundratalet att entwikelt.Kokta, det är ganska enkelt, och troligen visar sig vara ganska gott. Denna maträtt, förutom Sverige, är mycket populära i Finland. Men du kan när som helst produceras. Ryktet säger att det är skålen gjordes för att hedra den berömda svenska operasångare från början av nittonhundratalet. Förbereder det är ganska enkelt, och förmodligen ganska gott. Denna gryta, med undantag för Sverige, är mycket populära i Finland. För beredning av Frestelsen Janson krävs följande ingredienser: potatis, lök, torkad filéer av skarpsill, vispad grädde, salt, vitpeppar, ströbröd, Smör.

Matsarin (Mazarin) , som är en populär Tortchen i Sverige, den består av en mördeg med mandel fyllning och med en vit glasyr över det. Här, variationer av fyllningen kan vara olika. Det är, till exempel, variant med hallon sylt. Oavsett variationer av matlagning, detta bakverk är mycket populära.

Kropkokor (Kroppkakor) , namnet på denna maträtt bokstavligen översättas som kroppkakor som kroppkakor eller dumplings översatta. Kropkokor verkligen påminner dig. För dumplings, det finns många varianter på fyllningar, men ofta malet fläskkött med lök eller svamp fyllning. För beredning av degen som du har för att koka potatis, knåda med äggula och salt. Skär sedan i små rullar att göras, som är fylld med fyllning, sedan ansluts till fyllningen i mitten och rulla till släta bollar.

Jäst rullar (jäst rullar) på juldagen gjorde safranovye ugn rullar, ofta i Form av Lussekatter (lussikatter) katt Lucia. I normala tider, Svenskarna föredrar den berömda kanel bullar (kanel bullar, konelbyullar), ofta kallad välkända svenska trilogin på Carlson. Vid Jul Safranbrötchen vanligt att baka. I vardagen, Sverige berumtesten Zimtwecken ((kanelbullar) föredrar. världen är känd främst tack vare trilogi om Karlsson på taket.

Ragmunk (Raggmunk) , den så kallade traditionella svenska Vintern domstolen, som liknar det ryska pannkakor (Bliny). För utarbetandet av dessa rätter är degen görs med ägg, mjöl och mjölk för att knåda, då är det riven potatis läggas till. Ragmuck serveras med rostad från två sidor av bacon, och Smoothies som är gjorda av färska tranbär.

Något om den svenska Lunch.

Enligt svensk lag, grundskolor och gymnasieskolor är skyldiga att erbjuda gratis måltider för studerande. Dessutom har valet av många av dem, det är ett Alternativ för vegetarianer. Den arbetsgivare som inte erbjuder gratis mat, men varje elev eller arbetstagare har tillräckligt med tid för att göra bra och Schmak för att äta. På vardagar och på helger, många föredrar till Frukost och i Caféer och Restauranger att gå, men den Tradition av hus-mat är fortfarande i stor utsträckning.

(English)

Swedish cuisine, simple, hearty, and of course, tasteful and interesting. The is rich in dishes with fish, meat, cheese, potatoes and mushrooms. Also famous for its Desserts.

The famous Swedish meatballs (köttbullar) schettbyullar, literally translated as meatballs. This dish is not only famous, and is one of the landmarks of Sweden, as well as Kasrlson of the roof, as it is known, is schettbyullar very fond of.

But there are many recipes of these dishes, probably in many Swedish families have their own family recipe of this court. This is how most of the fat in meat, it is typical for the South of Sweden. Others prefer the onions separately roast and serve with the Sauce. Some like meatballs with thick Sauce to eat, others prefer light or uberhaubt without Sauce. Unchanged ingredient remains White bread in the milk soaked.To the classic köttbullar minced meat from beef and pork, chopped pork and beef, milk, bread or Cracker crumbs, Egg, onion, salt, white pepper and allspice to prepare.

Temptation Janson (janssons frestelse) , ensons frestalse the national Christmas dish in Sweden. but you can boil it at any time.According to rumors, this court was in honor of the famous Swedish Opera singer from the beginning of the twentieth century to entwikelt.Cooked, it is fairly simple, and probably turns out to be pretty tasty. This dish, apart from Sweden, is very popular in Finland. But you can at any time be produced. Rumor has it that this dish was made in honour of the famous Swedish Opera singer from the early twentieth century. Preparing it is quite simple, and probably pretty tasty. This casserole, except Sweden, is very popular in Finland. For the preparation of Temptation Janson are required of the following ingredients: potatoes, onions, dried fillets of sprat, whipped cream, salt, white pepper, bread crumbs, Butter.

Matsarin (Mazarin) , is a popular Tortchen in Sweden, it consists of a shortcrust pastry with almond filling and with a white glaze over it. Here, the variations of filling can be different. There are, for example, the variant with raspberry jam. Regardless of the variations of cooking, this pastry is very popular.

Kropkokor (Kroppkakor) , the name of this dish literally translates as potato dumplings as potato dumplings or dumplings translated. Kropkokor really reminds you. For the dumplings, there are many variations of fillings, but often the minced pork with onions, or mushroom filling. For the preparation of the dough you have to boil the potatoes, knead with the egg yolks and salt. Then cut the dough into small rolls to be made, each of which is filled with stuffing, then connects to the filling in the middle and roll into smooth balls.

Yeast rolls (jäst rullar, est rullar) on Christmas day made safranovye oven rolls, often in the Form of Lussekatter (lussikatter) cat Lucia. In normal times, the Swedes prefer the famous cinnamon buns (cinnamon buns, konelbyullar), often referred to as well-known Swedish trilogy on Carlson. At Christmas Safranbrötchen usual to bake. In everyday life, Sweden the berumtesten Zimtwecken ((cinnamon buns) prefer. the world is known primarily thanks to the trilogy about Karlsson from the roof.

Ragmunk (Raggmunk) , the so-called traditional Swedish Winter court, which is similar to Russian pancakes (Bliny). For preparation of these dishes is dough made with eggs, flour and milk to knead, then there grated potatoes added. Ragmuck served with roasted from two sides of bacon, and Smoothies made from fresh cranberries.

Something about the Swedish Lunch.

According to Swedish law, primary and secondary educational institutions are obliged to provide free meals for students. In addition, the selection of many of them, there is an Alternative for vegetarians. The employers do not offer free food, but every student or worker has enough time to make good and with Schmak to eat. On weekdays and on weekends, many prefer to Breakfast in Cafés and Restaurants go, but the Tradition of the house-food is still widely used.

Portal http://raznie.ru/

 

Related posts:

My Great Web page

Добавить комментарий


287 views